お食事

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海に来たなら海の魚介類で、
魚を知り尽くし
地のものにこだわり、
美味しさを引き出す調理で。

日本海の荒磯料理

地元寺泊で取れた新鮮で栄養たっぷりの地魚。
季節を変えて、様々な味覚が楽しめます。

山長では、地元で水揚げされる新鮮な地魚と、
季節の味覚でおもてなし致します。

日本海、寺泊港という恵まれた漁場から、
いつも新鮮な素材を仕入れています。
寺泊の海で揚がる魚種は豊富。
季節を変えて、様々な味覚が楽しめます。

「うちに来たなら、地物の海の幸でもてなしたい」
「時には他ではあまり見ない、珍しいものも味わってほしい」

そんな風に考えながら、食事の内容を考えています。

さまざまな海鮮料理の数々。

お米の産地、酒どころ新潟の
地酒をお楽しみ下さい。

もちろん、酒どころ新潟、地元のお酒も楽しめます。
山長でお出しするお酒は、 やはり地元の杜氏が作ったお酒。

日本海、弥彦山に近いこの寺泊の地を、
心ゆくまで味わっていただけます。

お客様のご希望により、季節の海の幸や地魚を調理いたします。

さまざまな海鮮料理の数々。

舟盛コース

3名様以上でご利用可能!舟盛コース!

3名様以上のご利用で
お1人様5,000円~10,000円(税別)より
舟盛コースをご用意できます。
山長自慢の日本海荒磯料理を、
ぜひご賞味くださいませ。

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